Risoto de Camarão
Ingredientes
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva picado(s)
- 1 unidade(s) de pimentão verde
- 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 2 xícara(s) (chá) de arroz
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 3 xícara(s) (chá) de caldo de galinha sem gordura
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha
- 2 folha(s) de louro
- 1 kg de camarão sete barbas
Como fazer
Numa panela grande aqueça o azeite e a manteiga; refogue a cebola, o alho os cogumelos, o pimentão e os tomates.
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem.
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
A seguir, coloque o arroz, sal e a pimenta. Frite bem.
Junte o vinho e deixe ferver lentamente uns 5 minutos. Acrescente o caldo de galinha quente, a salsinha e a folha de louro. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos mexendo de vez em quando. Adicione o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos dependendo do tamanho do camarão.
Retire a folha de louro e sirva imediatamente.
